Tschapatti (Indisches Fladenbrot)



Autor :Karin
Datum :23.08.1994

Kategorie :Brot

Zutaten :

150g Mehl (Tschapattimehl oder
eine Mischung aus dunklem und weißen Mehl)
Wasser (Menge hängt von der Luftfeuchtigkeit ab)
1/2 Tl. Salz


Zubereitung :

Mehl und Salz vermischen, Wasser langsam dazugeben, bis man einen
weichen Teig hat. 1/2 Stunde stehenlassen, dünn ausrollen. Bratpfanne
(Gußeisen) ohne Fettzugabe erhitzen. Tschapattiteigfladen etwa
1/2 Minute hereingeben, mit einem Tuch gleichmäßig andrücken,
umdrehen, wiederholen. Beim Drücken sollen Blasen entstehen, wenn das
nicht der Fall ist, ist die Pfanne nicht heiß genug oder die
Tschapattis waren nicht lange genug drin. Ehe sie ganz gar sind, noch
einmal umdrehen.
Ergibt 5 Tschapattis.