Türkischer Auberginensalat



Autor :Juergen
Datum :25.08.1995

Kategorie :Salate

Zutaten :

2-3 Auberginen (300-400 g)
2-3 El. Sesamöl
reichlich Zitronensaft
1-2 Knoblauchzehen
Salz


Zubereitung :

Die Auberginen schwarz brennen, backen oder grillen. In einem Sieb
ausdrücken; zerkleinern. In eine Schüssel geben, mit Öl, Zitronensaft,
zerdrücktem Knoblauch und Salz mischen. Mit einer Gabel cremig
schlagen oder im Mixer pürieren. Abschmecken.