Warmer Lauchsalat



Autor :Lothar
Datum :13.02.1995

Kategorie :Salate

Zutaten :

250 g fingerdicke Lauchstangen
1 Tasse Wasser
Satz
2 El. Weinessig
Salz
weißer Pfeffer
1 Tl. Senf
3 El. Öl


Zubereitung :

Lauch putzen, dunkelgrüne Blatteile abschneiden, gut waschen, in
nicht zu kleine Stücke schneiden, mit Salzwasser zum Kochen bringen
und 1 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kochen. Abgetropft
etwas abkühlen lassen.
Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Öl gut verrühren,
über die Lauchstangen gießen, vor dem Servieren etwas durchziehen
lassen.
3 g Eiweiß, 36 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 1629 kJ, 389 kcal