Winzer-Marinade



Autor :Lothar
Datum :18.04.1995

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

2 Zwiebeln (evtl. mehr)
2 Knoblauchzehen (evtl. mehr)
1 kleines Lorbeerblatt
8 Wacholderbeeren
5 Pimentkörner
1 Zweig Thymian
2 El. Essig
1/4 l Wasser
3/8 l Weißwein


Zubereitung :

Zwiebeln und Knoblauchzehen in Viertel schneiden, mit Lorbeerblatt,
Wacholderbeeren, Pimentkörnern, Thymian, Essig und Wasser ankochen
und 5 Minuten fortkochen, abkühlen lassen. Wein hinzufügen.
Zum Marinieren von Hammel- und Rindfleisch geeignet.