Wirsingkohlsuppe



Autor :Holger
Datum :29.06.1993

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

750 g Wirsingkohl
250 g Kartoffeln
75 g Butter
2 El. Currypulver
1 l Hühnerbrühe (instant)
1/8 l Sahne
Salz
Tabasco


Zubereitung :

Kohl putzen, waschen, Strunk entfernen und in sehr feine
Streifen schneiden. Im Fett glasig dünsten, 1/3 des Kohles
beiseite stellen, geschälte Kartoffeln würfeln, zum Kohl
geben, mit Curry würzen, kurz andünsten, mit Brühe auffüllen.
Nach dem Garen mit dem Schneidestab pürieren, Sahne unterheben
und abschmecken, den restlichen Wirsing in die Suppe geben
und noch 5 min. durchziehen lassen.