Würzige Biersuppe



Autor :Lothar
Datum :31.08.1994

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

3/4 l Exportbier
50 g Zucker
1/2 Tl. Zimt
1 Prise Salz
3 Eigelb
150 g saure Sahne (10% Fett)


Zubereitung :

Bier, Zucker, Zimt und Salz zum Kochen bringen. Eigelb und Sahne
verquirlen. Den Topf mit demBier von der Herdplatte nehmen.
Sahne-Ei-Mischung kräftig unter das Bier schlagen. Weiterrühren, bis die
Suppe dicklich wird. Suppe lauwarm oder kalt servieren.
4 Portionen mit j 210 kcal
Tip: Mit Schneeklöschen servieren: Von gesüßtem Eischnee Klöschen
abstechen, in erhitztem Wasser etwa 3 Minuten ziehen lassen.