Würzige Meerrettichsauce



Autor :Andreas
Datum :29.03.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

3 El. Butter
2 El. Mehl
1 El. scharfer Senf
2 El. milder Kräutersenf
1 Stange Meerrettich (ca. 150 g)
oder 1 Glas (100 g) geriebener Meerrettich
Salz
1 Prise Zucker
1/4 l Milch


Zubereitung :

Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle Mehlschwitze
bereiten. Den Senf mit einem Schneebesen unterrühren und den
geriebenen Meerrettich zugeben. Mit der Milch aufgießen, einmal
aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken.
Diese Sauce kann sowohl warm, wie auch kalt verwendet werden.