Zabaione II



Autor :Rene
Datum :01.12.1994

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

7 Eigelb
4 El. Zucker
1/8 l Marsala


Zubereitung :

Die Eigelb mit dem Zucker im heissen Wasserbad schaumig schlagen
(Vorsicht, die Masse darf auf keinen Fall bis zum Siedepunkt
erhitzt werden!). Während des Schlagens den Marsala langsam zugeben.
Schmeckt besonders gut zusammen mit Eiscreme. Es gibt auch
noch Abwandlungen, z.B. unter Zugabe von Amaretto-Likör.
22.11.1993