Zitronentarte



Autor :Barbara
Datum :16.09.1993

Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zutaten :

80 g Zucker
140 g Butter
1 Ei
1 Zitronenschale
250 g Mehl
3 Eier
1 Eigelb
2 El. Zucker
150 g Crème fraîche
3 Zitronen
1 Orange


Zubereitung :

Mürbteig:
Zucker und Butter schaumig rühren, Ei, abgeriebene Schale einer Zitrone
und Salz hineinrühren. Mehl unterrühren.
Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kalt stellen. Tarte-Form
(ca. 24 - 26 cm) fetten. Teig auswellen und Tarte-Form damit auslegen, den
Rand hochziehen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier
auslegen und, mit Hülsenfrüchten (z.B. 500 g Linsen) bestreuen und
20 Minuten bei 200 Grad backen. Auskühlen lassen.
Füllung
Eier und Zucker verquirlen (nicht zu schaumig schlagen).
Crème fraîche unterrühren, Zitronen und Orangesaft dazurühren.
Die Crememasse auf den Tortenboden gießen und im vorgeheizten
Backofen bei 180 Grad 30 Minuten stocken lassen.
Gut gekühlt servieren.
Tips: Macht nicht sehr viel Arbeit