Zucchini - Kartoffel - Puffer



Autor :Christiane
Datum :02.11.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

400 g Zucchini
500 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Fett zum Backen


Zubereitung :

Zucchini waschen, grob raspeln. Kartoffeln waschen, schälen, grob
raspeln und gut ausdrücken.
Den ausgetretenen Kartoffelsaft ruhen lassen, bis sich die
Kartoffelstärke abgesetzt hat. Das Wasser abgiessen und die
Stärke zu den Kartoffelraspeln geben.
Zucchini- und Kartoffelraspeln mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat
würzen. Puffer formen.
Fett in der Pfanne erhitzen und Puffer hellbraun braten.