Zucchiniblüten eingelegt



Autor :Astrid
Datum :02.10.1995

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

10 Zucchiniblüten; bis die
-- Hälfte mehr
1 l ; Wasser
1/2 l Weissweinessig
1 Knoblauchzehe; geschält;
-- bis zur doppelten Menge
; Salz
1 l Sojaöl; ca.


Zubereitung :

Blüten waschen, Stielansätze entfernen. Weissweinessig mit Wasser
und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blüten hineinlegen. Je nach Grösse
10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss
in ein Glas füllen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 Wochen ziehen lassen.