Zucchinibrot II



Autor :Ute
Datum :11.11.1996

Kategorie :Brot

Zutaten :

250 g Zucker
500 g kleingeschnittene Zucchini
200 ml Öl
500 g Mehl
150 g gem. Nüsse
1 Tl Salz
1 P. V-Zucker
1 P. Backpulver
3 Tl Zimt


Zubereitung :

Eier und Zucker schaumig rühren. Zucchini und Öl zugeben und gut
verrühren. Mehl mit den restlichen Zutaten mischen und langsam
unterrühren. Eine große Kastenform fetten und mit Semmelbröseln
ausstreuen, Teig einfüllen und bei 180 °C 60 - 80 min backen.