Zuckerschoten mit BasilikumcremeZuckerschoten mit Basilikumcreme
Autor :Ulli
Datum :01.08.1994
Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte
Zutaten :
400 g Zuckerschoten
1/4 l ;Wasser
20 g Butter
30 g Mehl
20 g Butter
1/4 l Sahne
1/8 l Gemüsebrühe
1 Bd. Basilikum
Salz
Pfeffer
-Zucker
Zubereitung :
Von den Zuckerschoten die Enden mit einem Messer abknipsen, die
Fäden von der Längsseite entfernen. In Wasser und Butter 5-7 Min.
dünsten. Mehl in Butter andünsten, Sahne, Gemüsebrühe zufügen,
10 Min. kochen. Basilikum in Streifen in die Sauce schneiden, mit
Salz, Pfeffer, Zucker würzen.