Zwiebelbrot



Autor :Andreas
Datum :07.02.1994

Kategorie :Brot

Zutaten :

300 g Weizenmehl Typ 405
(wahrscheinlich geht auch Vollkornmehl)
1/2 Würfel Hefe
1 Tl. Zucker
2 Tl. Salz
ca. 1/8 - 1/4 l warme Milch
125 g Quark
3 El. Weizenkleie
(kann man auch weglassen)
1 große (oder mehr) Zwiebel
geschnitten und in Öl gedünstet


Zubereitung :

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Gehenlassen.
Zum Laib formen (oder in Kastenkuchenform packen), oben einschneiden.
Nochmal gehenlassen. Mit Milch oder Ei bestreichen.
Bei 200°C ca. 40 Min. backen.
Schmeckt am besten nur mit Butter und evtl. leicht gesalzen.