Zwiebelkuchen aus Baden
Zwiebelkuchen aus Baden




Autor :Karin
Datum :29.06.1994

Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zutaten :

250 g Mehl
15 g Hefe
1/8 l Milch
1 Prise Zucker
1 Eigelb
50 g weiche Butter
1/2 Tl. Salz
125 g geräucherter fetter Speck
500 g Zwiebeln
3 Eier
1/4 l saure Sahne
Salz
Fett für die Form
Semmelbrösel


Zubereitung :

Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig
bereiten. Den grob gewürfelten Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen
und die Zwiebelscheiben 15 Minuten im Speckfett dünsten. Erkalten
lassen. Dann Eier, Sahne, Salz und Speck untermischen. Eine Springform
ausfetten, Boden und Rand mit dem Teig auslegen, Semmelbrösel
daraufstreuen und darüber die Füllung verteilen. Im Ofen bei 220 C
40 Minuten backen. Heiss servieren.