Zwiebelsuppe mit Dinkel



Autor :Lothar
Datum :11.09.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

250 g Zwiebeln
20 g Butter
1/2 l Gemüsebrühe
80 g geschroteter Dinkel
120 g Edelpilzkäse
2 El. Crème fraîche
Pfeffer
2 El. Schnittlauchröllchen


Zubereitung :

Zwiebeln in Ringe schneiden. Buttererhitzen, Zwiebeln darin andünsten.
Brühe und Dinkel dazugeben, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.
Käse zerkleinern, hinzufügen und so lange rühren, bis er geschmolzen
ist.
Crème fraîche in die Suppe geben, mit Pfeffer abschmecken und mit
Schnittlauch bestreut servieren.