Gefüllte Ente (Geismar)



Autor :Ulli
Datum :13.01.1995

Kategorie :Geflügelgerichte

Zutaten :

1 Ente
2 Brötchen
1/4 l Milch
1 Apfel
1 El. Salz
1 Tl. Majoran
1 El. Zucker
1 El. Mehl
Suppengrün


Zubereitung :

Ente säubern und trockentupfen. Die kleingeschnittene Brötchen mit
Milch übergiessen, Apfelstückchen und Gewürze beigeben und die
Ente damit füllen. Die Ente mit Suppengrün 1 Stunde lang kochen,
anschliessend im Backofen oder Bräter 30 Minuten knusprig braten. Im
Kochsud kann man Reis ausquellen lassen und als Vorsuppe reichen.