Gefüllte Hähnchenschenkel



Autor :
Datum :09.11.1994

Kategorie :Geflügelgerichte

Zutaten :

4 Hähnchenschenkel
1/2 Rote Paprikaschote
1/2 Grüne Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Champignons (vorzugsweise
- Steinchampignons)
Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 Ei
Paprikapulver edelsüss
250 g Rinderhackfleisch


Zubereitung :

Zubereitung
Hähnchenschenkel mit einem spitzen, scharfen Messer vorsichtig an der
Unterseite entlang einschneiden und die Knochen herauslesen. Dabei
aufpassen, dass die Aussenhaut nicht zerstört wird. Paprikaschoten
waschen, putzen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Paprikaschoten und
Zwiebelin Würfel schneiden und mit der zerdrückten Knoblauchzehe, den
gehackten Champignons, Ei, Paniermehl und den Gewürzen zum Hackfleisch
geben. Alles gut durchkneten und noch einmal pikant abschmecken.
Hähnchenschenkel mit der Hackfleischmasse füllen. Die Haut mit einem
Baumwollfaden zunähen. Die Schenkel ein wenig in Form bringen, von aussen
würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 - 40 Minuten
garen.