Gewöhnliche Bratwurst



Autor :Klaus
Datum :01.04.1996

Kategorie :Sonstiges

Zutaten :



Zubereitung :

Man nimmt 4 Pfund Schweinefleisch und 1 1/2 Pfund frischen Speck,
hackt es zusammen fein, gibt dazu gestoßenen Pfeffer, Nelkenpfeffer,
Salz, etwas kleingehackte Zitronenschalen, und 2 geriebene
Schalotten. Hat man dies Alles gut durcheinander gemengt, so stopft
man es locker in die Därme, und bratet die Würste dann in einer
Pfanne in guter Butter gar, wozu man auch Kümmel und ein Paar gutes
Bier geben kann.
Ps.: 1 Loth = 17,5 Gramm