Grünes Gemüse (chin.)



Autor :Ulrich W. Sahm
Datum :09.06.1997

Kategorie :Exotisches

Zutaten :



Zubereitung :

#1 Kg Gemüse (grün)
#(Spinat, Gurken, Paprika china-Kohl etc.) kleinschneiden in kochendem
#Wasser 2 Min. blanchieren
#2 EL Öl
#im Wok erhitzen
#1/2 Tl Salz
#1 Tl Zucker (braun)
#1 Msp MSG
#Sofort das blanchierte und abgesiebte Gemüse hinzugeben und gut
#umrühren. Nach etwa einer Minute, Wok zudecken, Hitze mindern,
#2-3 EL Sake Reiswein
#(oder Wodka oder Gin als Ersatz) am Rand des Deckels in den Wok
#gießen. Noch eine Minute lang zugedeckt simmern laßen. Sofort
#servieren