Grünkohl IVGrünkohl IV
Autor :Romanus
Datum :07.04.1996
Kategorie :Beilagen
Zutaten :
1 kg frischen Grünkohl
1 Scheibe durchwachsenen Speck
2 Scheiben Kasseler
4 Mettwürstchen
1 Zwiebel
1/2 Tasse Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
etwas Muskat
1 El Öl
2 El Butter
Zubereitung :
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in heissem Öl andünsten; in
Scheiben geschnittenen Speck hinzufügen und leicht andünsten. Den
gewaschenen, klein geschnittenen Grünkohl allmählich hinzugeben und
mit der Fleischbrühe ablöschen. In Scheiben geschnittene Wurst und
Kasseler hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und die Butter
hinzufügen. Alles mindestens 2 Stunden langsam ziehen lassen.