Hähnchen nach JosephineHähnchen nach Josephine
Autor :Rolf
Datum :25.06.1993
Kategorie :Geflügelgerichte
Zutaten :
1 Brathähnchen
1 El. Öl
Pfeffer
100 g Crème fraîche
1 Bd. Röstgemüse
100 g Champignons
50 g Kochschinken
1 dl Weinbrand
Salz
1 dl Champignonsud
1 dl Hühnerbrühe
Zubereitung :
Hähnchen achteln, würzen, in Öl anbraten und das Fett zu 3/4 abgiessen.
Röstgemüse sowie Pilze und Schinken in Würfel schneiden und mitbraten.
Weinbrand zugeben. Zu 2/3 einkochen, Pilzsud und Brühe zugeben, nochmal
einkochen. Mit Crème fraîche abziehen.
4 Portionen = 2084 Kcal = 521 Kcal/P