Heilbuttkotelett mit Fenchel



Autor :Adrian
Datum :01.10.1993

Kategorie :Fischgerichte

Zutaten :

2 Heilbuttkoteletts
1/2 Zitrone
1 Fenchelknolle
1 Paprikaschote
40 g Butter
Salz
Pfeffer
1 Tl. Senfkörner
2 cl tr. Sherry
100 g Schlagsahne


Zubereitung :

Heilbuttkoteletts mit dem Zitronensaft beträufeln. Fenchelknolle in
dünne Scheiben, Paprikaschote in Streifen schneiden, beides in heißer
Butter 5 Minuten dünsten.
Den Heilbutt mit Salz, Pfeffer würzen, mit Senfkörner und Sherry zum
Gemüse geben. Bei kleiner Hitze zugedeckt von jeder Seite ca. 5 Minuten
dünsten. Fisch und Gemüse herausnehmen, warm stellen.
Schlagsahne in der Pfanne cremig kochen, Soße abschmecken.
pro Portion ca. 620 kcal/2595 kJ