Hering Matjes Hausfrauenart



Autor :Ulrich W. Sahm
Datum :09.06.1997

Kategorie :Fischgerichte

Zutaten :



Zubereitung :

#8 Heringsfilet sehr gut gewässerte Heringe filletieren
#ev. vorher in Milch einlegen
#2 Äpfel sauer, in dünne Scheiben geschnitten
#2 Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
#1 Salzgurke in Würfel geschnitten
#1 Lorbeerblatt
#- Senfkörner und andere Gewürzkörner
#- Wacholderbeeren
#2 EL Zucker
#1/4 Liter Sahne oder Joghurt, saure Sahne
#1 EL Mayonaise alles mischen und mindestens 1 Tag ziehen
#lassen. Der Matjes hält sich im Kühlschrank mindestens 3 Tage