HeringshäckeleHeringshäckele
Autor :Lothar
Datum :11.08.1995
Kategorie :Fischgerichte
Zutaten :
1 großer Matjeshering oder
2 Matjesfilets
3 Pellkartoffeln, mittelgroße, kalte
1 Zwiebel, mittelgroße
1 Apfel, großer, saurer
1 Ei, hartgekochtes
2 Essiggurken
75 g durchw. Schinkenspeck
1 El. Kapern
1/4 l saure Sahne
Zubereitung :
Alle festen Zutaten fein hacken (ausgenommen die Kapern). Die
saure Sahne über die Zutaten geben und vorsichtig untermischen.
Durchziehen lassen. Evtl., etwas mit Essig und Salz nachwürzen.
Sehr gut schmecken dazu: Kartoffeln oder frisches Brot und Bier.
Von Horst Müller, Hamburg