Hollerkücheln (Holunderkuchen)



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Beilagen

Zutaten :

10 (-15) Holunderblüten
1 El. Zucker
1/4 l Sahne
2 Eier
150 g Mehl
2 El. Puderzucker
1 kg (circa) Butterschmalz


Zubereitung :

Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl
herstellen. Holunderblüten in den Teig eintauchen und in
schwimmenden Butterschmalz goldgelb backen. Mit Puderzucker
bestreuen und sofort servieren.
aus: "Die Oberpfalz kocht auf", erhältlich im Buchhandel oder
beim
Amberger Fremdenverkehrsverein, Am Gartenhain 1, 92224 Amberg
(Ortsbäuerin Paula Schaller, Ursensollen)
03.01.1994