Hühnercurry a, la Madras



Autor :Kurt
Datum :26.05.1993

Kategorie :Geflügelgerichte

Zutaten :

2 Hähnchen à 900 g
20 g Margarine
80 g Zwiebelwürfel
80 g Lauchwürfel
80 g Möhrenwürfel
80 g Apfelwürfel
40 g Selleriewürfel
Salz
Curry
Zimt
4 dl Hühnerbrühe
1 dl Weisswein


Zubereitung :

Hähnchen portionieren und in Margarine bräunen. Gemüse und Obst
mitbräunen, salzen, mit Curry bestreuen und Wein sowie Brühe zugeben.
Fleisch garen, aus der Sauce nehmen und die Sauce reduzieren. Mit Zimt
abrunden. Die Obst- und Gemüsewürfel sollen so klein sein, dass sie die
Sauce binden.