Kartoffel-Quark-GnocchiKartoffel-Quark-Gnocchi
Autor :
Datum :23.02.1995
Kategorie :Beilagen
Zutaten :
500 g Mehlige Kartoffeln
100 g Magerquark
20 g Weizenmehl
2 El. Kräuter, gehackt (Basilikum
-- Petersilie, Kerbel, usw.)
Salz
Muskat
Zubereitung :
Die Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiß
schälen und passieren, abkühlen lassen.
Quark, Mehl und die Kräuter unterkneten, mit Salz und Muskat würzen.
Weiter: wie Gnocchi di patate
(Nach: Kartoffel,Kartoffel, Mosaik-Verlag, 1992, ISBN 3-576-10010-5)