Kartoffelkroketten I



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Beilagen

Zutaten :

750 g Kartoffeln
Salz
Kümmel
20 g Butter
2 (-3) Eigelb
1 Spur Muskatnuss
Mehl
Eier
Paniermehl


Zubereitung :

Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Darunter die Eigelbe
und eine Prise Muskatnuss arbeiten. Die Masse zu Walzen mit 1,5 cm
Durchmesser und 4 cm Länge formen. In Mehl, Eiern, Paniermehl
panieren und im Fettbad bei 160 - 170 °C ausbacken.
29.01.1994