Österreichische ZwiebelbohnenÖsterreichische Zwiebelbohnen
Autor :Lothar
Datum :12.09.1996
Kategorie :Beilagen
Zutaten :
500 g Bohnen
Salz
1 große Zwiebel (milde Sommerzwiebel)
2 EL Butter (50 g)
2 EL Crème fraîche oder Crème double, (evtl. mehr)
1 Bund Dill
Zubereitung :
Die Bohnen putzen, je nach Größe und Sorte ganz lassen oder in
Stücke schneiden, in Salzwasser bißfest kochen. Dann eiskalt
abschrecken.
Die Zwiebel sehr fein würfeln. In der heißen Butter sanft weich
dünsten. Die Crème fraîche zu fügen und den feingeschnittenen Dill.
Die Bohnen etwa fünf Minuten darin schwenken und sogleich servieren.