Oliven in Rotweinessig



Autor :Christian
Datum :04.06.1993

Kategorie :Sonstiges

Zutaten :

1 kg schwarze oder grüne Oliven (lose gekauft)
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
10 Lorbeerblätter
2 El. getrockneter Rosmarin
300 ccm Rotweinessig


Zubereitung :

Gut abgetropfte Oliven einmal der Länge nach einschneiden oder
rundherum mit einem Holzspiesschen einstechen. Abwechselnd mit
Zwiebel- und Knoblauchscheiben, Lorbeer und Rosmarin in ein
Glas schichten. Mit Essig auffüllen. Hat der Essig mehr als 5#ZB
Säure, mit etwas Wasser verdünnen.