Paniertes Fischfilet



Autor :Steffen
Datum :02.10.1995

Kategorie :Fischgerichte

Zutaten :

800 g Fischfilet
1 Ei
Zitronensaft oder Essig
Salz
Mehl
Semmelmehl
Bratfett


Zubereitung :

Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet in Mehl,
verschlagenem Ei und Semmelmehl wenden. Die Panade festdrücken und
das Filet in reichlich heissem Fett goldbraun braten. Paniertes
Fischfilet kann auch schwimmend im Fettbad ausgebacken werden
(Friteuse).