Putenpfanne



Autor :Lothar
Datum :26.08.1994

Kategorie :Geflügelgerichte

Zutaten :

500 g Putenschnitzel
1 El. Butterschmalz
2 Frühlingszwiebeln
100 g Champignons
1 Stange Porree
1 Gelbe Paprikaschote
2 Stangen Staudensellerie
1/8 l Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
2-3 El Sojasauce


Zubereitung :

Putenschnitzel in Streifen schneiden. Im heißen Butterschmalz anbraten,
herausnehmen. Im Bratfett die geputzten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln und
die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Porree in Ringe,
Paprikaschote nach dem Entkernen in Streifen, Staudensellerie in Scheiben
schneiden. In die Pfanne geben und Fleischbrühe angießen. Zehn Minuten garen.
Putenfleisch zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Dazu schmeckt Reis.