Putenschnitzel mit 'zweierlei Paprika'



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Geflügelgerichte

Zutaten :

4 Putenschnitzel
200 g Paprika, rot
200 g Paprika, gelb
4 El. Butter
1 Spur Zucker
2 El. Paprikapulver
2 Pk. Süsse Sahne
-Salz
Fenchelkraut


Zubereitung :

Die Putenschnitzel kurz von jeder Seite in Butter braten.
Rote Paprika in kleine Stückchen schneiden, mit etwas Butter,
Wasser, Salz und einer Prise Zucker im geschlossenen Topf gerade
weich dünsten.
Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren, etwas süsse Sahne
hinzufügen, mit Paprikapulver abschmecken. Gelbe Paprikastücke in
Rauten schneiden, ebenfalls kurz dünsten und auf Sauce und Schnitzel
anrichten.
Mit Fenchelkraut garnieren.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94