Reispfanne mit Krabben



Autor :Andreas
Datum :14.11.1995

Kategorie :Fischgerichte

Zutaten :

2 Tas. Reis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El. Butter
150 g Erbsen
125 ml Gemüsebrühe
200 g Krabben
Salz
weisser Pfeffer
2 El. Sojasauce
Zitronensaft


Zubereitung :

Den Reis nach Anweisung garen, in ein Sieb geben, abtropfen lassen.
Während der Reis gart, die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen. Die
Zwiebel fein hacken. In einer grossen Pfanne die Butter erhitzen. Die
Zwiebel darin weich dünsten und den Knoblauch dazupressen. Die Erbsen dazuge
ben, die Gemüsebrühe angiessen und alles aufkochen lassen. Die Hitze wieder
reduzieren, und alles zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Krabben dazugeben und den Reis druntermischen. Alles mit Salz, Pfeffer,
der Soja-Sauce und dem Zitronensaft würzen und weitere 3 Minuten bei
schwacher Hitze ziehen lassen.
Tip: Falls etwas übrig bleibt, können Sie es am nächsten Tag mit Essig un
Öl als Salat anmachen.