Aufstrich mit Möhren



Autor :Michaela
Datum :13.01.1995

Kategorie :Sonstiges

Zutaten :

200 g Möhren
250 g Kartoffeln (mehlig)
1/2 Bd. Petersilie
1 Zwiebel
1 El. Zitronensaft
1 El. Meerrettich
1 Tl. Olivenöl
;Salz


Zubereitung :

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Mit drei El.
Wasser, Salz und den abgeschnittenen Petersilienstengeln aufkochen
und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 min. garen. Lauwarm mit
abgezogener Zwiebel und Petersilie pürieren. Zitronensaft,
Meerrettich und Öl untermischen. Hält im Kühlschrank drei Tage.