Bärlauchbutter



Autor :K.-H.
Datum :04.06.1996

Kategorie :Sonstiges

Zutaten :

25 g Bärlauch
250 g Butter; weiche
1 Tl. Limettensaft
Kräutersalz; nach Geschmack
1 1/2 Tl. Walnüsse; gemahlene


Zubereitung :

Die gewaschenen Blätter des Bärlauchs durch den Fleischwolf drehen.
Bärlauchpüree mit der weichen Butter verrühren. Limettensaft Kräutersalz
und gemahlene Walnüsse unterrühren.
Die Bärlauchbutter schmeckt als Brotaufstrich oder auf gegrilltem
Fleisch. Restliches Bärlauchpüree in kleinen Portionen einfrieren.