Bambus-Huhn 'Shandong'



Autor :Joachim
Datum :28.04.1994

Kategorie :Geflügelgerichte

Zutaten :

250 g Hühnerbrustfilet
2 El. Sherry
2 El. Soja Sauce (Manis)
1 Dose Ananas in Scheiben (850 ml)
125 g Bambus (a.d. Glas)
1 Frühlingszwiebel
2 El. Öl
100 g Mischnüsse
2 El. Tomatenmark
1/4 l Wasser
1 Btl. Maggi Fix für Chinapfanne


Zubereitung :

Fleisch in feine Streifen schneiden. Sherry und Soja Sauce verrühren,
darübergeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Ananas abtropfen
lassen, Saft auffangen. Ananas in Achtel schneiden. Bambus und
Frühlingszwiebel stäbchengerecht schneiden. 1 El. Öl im Wok heiss werden
lassen, Fleisch nach und nach darin anbraten, auf eine Platte geben
und warm stellen. In 1 El. Öl Mischnüsse kurz anbraten, Ananas und
Bambus dazugeben, heiss werden lassen und über das Hühnerfleisch geben.
Tomatenmark, Wasser und 1/8 l Ananassaft dazugiessen.
Maggi Fix für China-Pfanne einrühren, zum Kochen bringen und 10
Minuten kochen. Sauce über das Gericht giessen. Dazu Reis servieren.
Angaben für 4 Portionen.
Brennwert pro Portion: ca. 2070 kJ (495 kcal)