Basilikum-Hähnchen



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Geflügelgerichte

Zutaten :

8 Hähnchenschenkel
12 El. Sojasauce
4 El. Öl
4 Zwiebeln
2 Rote Paprikaschoten
2 Grüne Paprikaschoten
200 g Champignons
4 Tomaten
24 Schwarze Oliven
1/4 l Exportbier
1/4 l Tomatensaft
2 El. Paprikapulver
2 El. Petersilie, gehackt
2 El. Basilikum, frisch + gehackt
** ODer **
1 Tl. Basilikum, getrocknet
Pfeffer


Zubereitung :

Die Hähnchenschenkel mit Sojasosse und Pfeffer würzen.
Hähnchenschenkel rundherum in erhitztem Öl anbraten, in den
auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Minuten
garen. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden,
Champignons halbieren, Tomaten enthäuten, das Fruchtfleisch
würfeln. Vorbereitetes Gemüse (ausser den Tomaten
würfeln) und Oliven zum Fleisch geben. Bier und Tomatensaft
angiessen, alles ca. 35 Minuten garen. Tomatenwürfel erst 2-3
Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
Kräftig mit Paprikapulver und Pfeffer würzen, mit Petersilie
und Basilikum bestreut servieren.
30.03.1994 (Jmm)