Cipolle in Agrodolce



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Beilagen

Zutaten :

8 Weiße Zwiebeln, ersatzweise
-- normale Speisezwiebeln
3 El. Öl
Salz
2 El. Weinessig
1 Tl. Honig


Zubereitung :

Zwiebeln putzen und das Grüne abschneiden. Öl in einem
flachen Topf erhitzen und die Zwiebeln nebeneinander hineinlegen,
etwas salzen und unter Wenden leicht bräunen. Eine halbe Tasse
Wasser, Essig und Honig dazugeben. Aufkochen lassen und bei kleiner
Hitze so lange weiterkochen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht
ist. Abkühlen lassen.
Pro Portion etwa 110 Kalorien.