Eingelegte Knoblauchzehen



Autor :Tabitha
Datum :07.04.1996

Kategorie :Sonstiges

Zutaten :

10 Knoblauchknollen
1/2 L Weißwein (herb)
1 dl Essigessenz
75 g Zucker
2 Chilli-Schoten
1-2 Tl. Rosmarin
1-2 Tl. Thymian
8 Gewürznelken
1 Tl. Pfefferkörner (weiß)
4 Lorbeerblätter
2 Tl. Salz
4 El. Öl


Zubereitung :

Ohne das Öl alles zusammen ca. 3 Minuten zum Kochen bringen,
(mit den Knoblauchzehen).
Danach im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen.
am nächsten Tag alles noch einmal ca.4 - 5 Minuten aufkochen,
(aber ohne den Knoblauchzehen).
Anschließend den Sud mit den Zehen in ein Glas füllen, und mit Öl
abdecken. Die Knollen können sofort verzehrt werden, kein brennen auf
der Zunge, gesund für den Kreislauf. Die fertigen Knollen als auch der
Sud sind ideal zum verfeinern von Salaten und Soßen