Flußbarsch-Filets in Rosmarin-Butter



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Kategorie :Fischgerichte

Zutaten :

ca. 500 gr. Flußbarsch-Filets
100 gr. Butter
1 Zweig Rosmarin
2 El. Weißweinessig


Zubereitung :

gesalzene Filets von jeder Seite gut 3 min. in 20 gr. Butter braten (andere
Filets entsprechend länger), herausnehmen und im Ofen warmhalten
grob gehackten Rosmarin in der Butter andünsten, Essig zugeben und etwas
reduzieren
mit der restlichen Butter aufmontieren, salzen und zu den Filets geben