Frijoles refritas (gebackene Bohnen)



Autor :Michael
Datum :01.06.1995

Kategorie :Beilagen

Zutaten :

1 Tas. ;Wasser
250 g Pinto Bohnen, getrocknet
1 Zwiebel; gehackt
1/4 lb Butter
3/4 Tl. ;Salz
1/2 Tas. Käse, gerieben


Zubereitung :

Wasser, Bohnen und Zwiebel in einem Topf zum Kochen bringen, Hitze
reduzieren und köcheln lassen bis die Bohnen sehr weich sind, ca. 1
1/2 Stunden. Dabei ab und zu umrühren, bei Bedarf Wasser zugeben.
Die Bohnen pürieren und die Butter und das Salz untermischen bis die
Butter vollständig aufgesogen ist. Dann den Käse unterrühren und
schmelzen lassen.