Rösti II



Autor :Ulli
Datum :20.01.1995

Kategorie :Beilagen

Zutaten :

500 g Festkochende Kartoffeln
1 Tl. Kartoffelmehl oder Maizena
1 Ei
1 El. Getrockneter Thymian
-Salz, Pfeffer
Butter; zum Ausbraten


Zubereitung :

Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in feine Stifte reiben. Mit
Ei, Thymian, und Kartoffelmehl verrühren und in aufschäumender
Butter in einer Edelstahlpfanne knusprig ausbraten.
Es kann nichts anbrennen, wenn die gesamte Pfanne mit Butter bedeckt
ist und die Hitze gut reguliert, also 3/4 ist.