Roquefort ' angemacht '



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Sonstiges

Zutaten :

125 g Roquefort-Käse
80 g Butter, weich
2 Knoblauchzehen
1 Tl. Cognac
Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung :

Das Rezept stammt aus der Camargü; am schönsten wirkt es, wenn
man den Käse erst am Tisch anmacht. Bei längerem Stehen zieht er
Wasser!
Den Käse mit der weichen Butter vermischen, den kleingeschnittenen,
nicht durchgepressten Knoblauch und den Cognac zugeben,
reichlich aus der Pfeffermühle grob pfeffern.
Dazu Flute und Rotwein.
16.02.1994