Sambal Oelek aus rohen Chilis



Autor :Rene
Datum :31.03.1995

Kategorie :Sonstiges

Zutaten :

20 Thailändische rote Chilies
Essig
-- ODER
Tamarindensaft
1 1/2 Tl. Salz


Zubereitung :

Die Chilies waschen und im ganzen (mit Samen und Scheidewänden) in
den Mixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugiessen,
dass die Messer sich beim Pürieren gerade noch drehen.
Salzen und in sterilisierte Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.
(Lässt sich gut einfrieren)