Schellfisch-Koteletts mit Schnittlauchsauce



Autor :Ulli
Datum :16.09.1994

Kategorie :Fischgerichte

Zutaten :

4 Schellfisch-Koteletts
1 Zitrone; den Saft davon
3 El. Margarine
1 Zwiebel; gewürfelt
200 g Süsse Sahne
200 g Joghurt
1 Bd. Schnittlauch
Salz
Pfeffer


Zubereitung :

Den Fisch abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und
10 Min. ziehen lassen. Dann in zerlassener Margarine von jeder Seite
5 Min. braten. Fisch herausnehmen und warmstellen.
Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Joghurt zugeben, unter
ständigem Rühren vorsichtig erhitzen. Sahne unterrühren, nicht mehr
erhitzen. Mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu: Kartoffeln, grüner Salat.