Seeteufel mit Tomatenkruste



Autor :Lothar
Datum :18.02.1995

Kategorie :Fischgerichte

Zutaten :

40 g getrocknete Tomaten
3 Scheiben Vollkorntoastbrot
schwarzer Pfeffer
800 g Seeteufelfilet
Saft von 1 Zitrone
Salz
50 g Butter
1/8 l Weißwein


Zubereitung :

Tomaten und Toastbrot sehr fein zerbröseln mischen und mit Pfeffer
würzen. Fisch mit Zitronensaft säuern, salzen und in eine gefettete
Auflaufform legen. Tomatenfarce auf dem Fisch verteilen, Butter in
Flöckchen daraufsetzen und Wein angießen.
Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 17 Minuten.
Beilage: Wildreis.