Tomaten-Paprika-Hähnchen



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Geflügelgerichte

Zutaten :

1 Hähnchen (900 g)
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Tomaten
4 El. Öl
1/2 El. Thymian
1/2 El. Pfeffer
1 El. Salz
2 Paprikaschoten, grün
150 g Champignons
1 El. Petersilie, gehackt
500 g Reis


Zubereitung :

Hähnchen in 8 Teile zerlegen, waschen und abtrocknen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Tomaten brühen,
abziehen und kleinschneiden.
Öl in einer grossen Pfanne stark erhitzen, die Geflügelteile braun
anbraten, öfter wenden. Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten mitbraten.
Tomaten und Gewürze dazugeben. Zudecken und über schwacher Hitze
schmoren.
Paprikaschoten vierteln, entkernen und würfeln. Pilze putzen und
halbieren. Beides 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Hähnchen
geben. Vor dem Servieren abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
Dazu passt mit Paprika gewürzter Reis und ein Rosewein oder
Weissherbst.
Eine Portion hat 345 Kalorien oder 1445 Joule.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94