Vietnamesische SuppeVietnamesische Suppe
Autor :Ulrich W. Sahm
Datum :09.06.1997
Kategorie :Exotisches
Zutaten :
Zubereitung :
#1 Huhn
#1 Lauch oder Schalotten (Bündel)
#4 Ingwer in Streifen schneiden
#1 tl Salz
#1-2 L. Wasser
#Alles in Topf geben und
#Hühnerbrühe kochen. Ca. 1
#Stunde
#- Bohnenvermicelli
#- Zwiebel angebraten
#- Schalotten kleingeschnitten
#- Hühnerstücke gekocht
#- Tonga-Pilze in warmem Wasser eingeweicht
#- Koriandergrün
#jeweils in die Suppenschüßelchen geben (offene Schüßeln, weil
#dünnflüßig)